Come riconoscerli
Mosca domestica
Si sviluppa in rifiuti organici, letame e residui di cibo; si posa su tutto, alimenti compresi.
Moscerini della frutta e dei tombini
Piccolissimi, nascono nella frutta matura, negli scarichi e nei sifoni sporchi.
I segnali da non ignorare
- Tante mosche in cucina, vicino ai rifiuti o alle zone di carico
- Nuvolette di moscerini vicino a scarichi, lavelli o frutta
- Larve nei bidoni dell'organico o nei pozzetti
Perché sono un problema
- Trasportano batteri dai rifiuti agli alimenti
- Sono una non conformità HACCP nei controlli ufficiali
- Danno un'immagine di scarsa igiene a clienti e ospiti
Come interveniamo
- Analisi dei focolaiTroviamo dove nascono: rifiuti, scarichi, sifoni, letamai.
- Lampade cattura-insettiInstalliamo lampade a piastra collante, adatte alle zone di preparazione degli alimenti.
- TrattamentiTrattiamo i focolai con larvicidi e, se serve, le superfici esterne.
- ManutenzioneSostituiamo periodicamente piastre e lampade e registriamo le catture.
Sicurezza: usiamo solo prodotti autorizzati per l'uso professionale, nelle dosi e nei punti giusti. Al termine ti lasciamo la scheda di intervento con prodotti, aree trattate e indicazioni su come comportarti.
Cosa puoi fare tu per prevenirli
- Svuota e lava spesso i bidoni dell'organico
- Metti zanzariere su finestre e porte di servizio
- Pulisci sifoni e scarichi dei lavelli con regolarità
- Non tenere frutta troppo matura all'aperto
Non sei sicuro di cosa sia?
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Mandaci una foto: lo riconosciamo e ti diciamo come procedere.
Domande frequenti
Che lampade usate in cucina?
Nelle zone alimentari usiamo lampade a piastra collante, che trattengono gli insetti senza disperdere frammenti come succede con le lampade a scarica elettrica.
Ogni quanto si cambiano le piastre?
Di solito ogni 1-2 mesi, più spesso in estate. Nei contratti HACCP lo facciamo noi durante i passaggi programmati.